Redacción Voz de la Diáspora
El Salvador – En el marco de los 30 años de su Programa de Fomento Cultural, Bancoagrícola lanzó de la edición número 32, una obra especial que honra la rica tradición gastronómica de El Salvador. Esta edición, titulada El Salvador, una historia de sabores y colores, es una invitación a explorar la cultura culinaria del país a través de una crónica que une historia, sabor y sentimiento.
Celebrando la gastronomía como patrimonio cultural
A lo largo de tres décadas, Bancoagrícola ha publicado anualmente un libro bajo su proyecto editorial El Salvador, Un Rincón Mágico, una serie de ediciones que celebran la riqueza natural, histórica y cultural de El Salvador. Este año, en honor a su aniversario, la edición 32 pone en primer plano uno de los aspectos más fundamentales de la identidad salvadoreña: la gastronomía.
“Como el banco de los salvadoreños, es un honor presentar El Salvador, una historia de sabores y colores, la edición número 32 de El Salvador, Un Rincón Mágico, con la que celebramos 30 años de historia cultural. Esta nueva edición rinde homenaje a nuestra gastronomía, recorriendo su evolución desde las tradiciones más antiguas hasta las mesas de hoy, celebrando este momento tan especial como se debe: con un verdadero banquete de sabores que une a todas las generaciones de salvadoreñas y salvadoreños”, agregó Rafael Barraza.
La alimentación humana, tan cotidiana y natural, es una de las expresiones culturales más poderosas, y en este libro se sintetiza el ingenio y la tradición de la cocina local. El Salvador, una historia de sabores y colores narra cómo los ingredientes locales se han fusionado con influencias extranjeras, adaptándose a lo largo de los siglos para convertirse en un legado culinario único. Desde la milpa hasta el nixtamal, la obra nos invita a un «banquete de tonalidades y matices», en el que cada platillo refleja la historia de nuestro pueblo y el talento de quienes transforman la tierra en manjares.
Esta edición no solo rescata las tradiciones gastronómicas de El Salvador, sino que también rinde homenaje a la tierra que nos provee de alimentos y a las manos que elaboran las recetas que han pasado de generación a generación. A través de un estudio exhaustivo y serio de fuentes históricas, la obra revela aspectos menos conocidos de la cocina del país, explorando las técnicas, los procesos y los secretos que han dado forma a la identidad culinaria.
Este legado histórico se pondrá a disposición de instituciones claves del país, como el Ministerio de Cultura, Biblioteca Nacional, embajadas, fundaciones y otras entidades que velan por promover la identidad cultural.
30 años de fomento cultural: un legado cultural y compromiso institucional
A lo largo de tres décadas, el Proyecto Editorial ha sido esencial para resaltar y preservar la identidad cultural de El Salvador. Bancoagrícola ha publicado 32 ediciones de El Salvador, Un Rincón Mágico, convirtiéndolas en una herramienta clave para difundir la riqueza natural, histórica y cultural del país, tanto a nivel nacional como internacional.
Estos libros han llegado a instituciones como el Ministerio de Cultura, embajadas, universidades y fundaciones, y su alta calidad ha sido una excelente carta de presentación de la cultura salvadoreña. Además de los libros, la colección ha dado lugar a materiales complementarios como posters, mapas en relieve y calendarios, extendiendo aún más el impacto y la visibilidad de la herencia cultural del país.
“Celebramos un legado que ha sido clave para el conocimiento y el reconocimiento de nuestra identidad. El Salvador, Un Rincón Mágico no es solo un proyecto editorial, es una obra colectiva que comenzó con la simple idea de compartir lo mejor de nuestra historia, nuestras tradiciones y nuestra gente. Hoy, a 30 años de su inicio, podemos decir con orgullo que este proyecto ha tocado a miles de personas y ha logrado posicionarse como un referente cultural para El Salvador y para quienes nos conocen desde fuera”, comentó Rafael Barraza, Presidente Ejecutivo de Bancoagrícola.
El proyecto nació en 1994, en un momento crucial de transición para El Salvador, con el objetivo de mostrar lo mejor del país a través de imágenes vibrantes y textos bilingües. A lo largo de los años, ha ayudado a proyectar a El Salvador como un destino cultural y turístico, sirviendo como carta de presentación en eventos internacionales y visitas oficiales.
Asimismo, quienes deseen acceder al libro de forma digital podrán hacerlo a través del sitio web https://www.bancoagricola.com/rincon-magico donde además están disponibles las ediciones anteriores del proyecto editorial El Salvador, Un Rincón Mágico.
