Redacción Voz de la Diáspora/agencias
Toño’s Factory de Corozal, Sisu Coffee Studio de Calle Uruguay, y Kotowa lideran el primer Ranking Nacional The Best Coffee Shops Panamá 2026 presentado en el marco del mundial de café que se celebra por primera vez en un país productor de Latinoamérica. El documento incluye cafeterías, hoteles y restaurantes que elevan la experiencia del café de origen.
La iniciativa de Coffee Geeks Panamá reconoce los establecimientos que sirven café de origen panameño y ofrecen experiencias destacadas de hospitalidad, gastronomía y cultura. La lista nacional fue anunciada en una Gran Gala de Premiación de TBCS Coffee Geeks Panamá.
“La iniciativa busca una ruta de proyección para los establecimientos panameños hacia los rankings continentales y, posteriormente, hacia The World’s 100 Best Coffee Shops (TW100BCS)” que reúne referentes de la experiencia del café a nivel global.
Coffee Geeks Panamá es una plataforma sectorial especializada en café, creada para fortalecer, conectar e internacionalizar el ecosistema panameño y su cadena de valor. Además promueve la excelencia, el consumo del producto local, la educación, el reconocimiento y la conexión entre productores, tostadores, baristas, cafeterías, hoteles, restaurantes y consumidores.
Como parte de este trabajo, la plataforma impulsa el concurso “El Camino a la Gran Taza”, el Pasaporte Coffee Geeks y la Guía de Experiencias “Del Origen a la Barra”.
El pasaporte conecta al público con 35 establecimientos aliados a nivel nacional, mediante una ruta turística y cultural con beneficios durante un año, para descubrir la trazabilidad del café desde el origen hasta la taza.
Primera lista
La organización panameña aclaró que la participación en el proceso no supone una clasificación automática en el ranking global; ya que es una plataforma de visibilidad, y aspiración internacional para el talento y los negocios del país.
“La incorporación y activación de la lista es un paso muy grande porque estamos hablando que el país en referencia en el mundo del café se incorpora también a la lista de las mejores cafeterías del mundo con las mejores propuestas del país”, según César Ramírez, CEO y fundador de The World’s 100 Best Coffee Shops.
“…hemos visto un evento de alto nivel y partir del próximo listado, seguramente se vean cafeterías panameñas también en lo más alto del café del mundo”, agregó Ramírez durante la gala de presentación.
Por su parte el presidente de la Cámara de Comercio, Industrias y Agricultura de Panamá (CCIAP), Aurelio Barría dijo que Panamá tiene la oportunidad de conquistar al visitante con la experiencia de tomar el café de especialidad único en el mundo, que ha alcanzado precios récord.
“The Best Coffee Shops Panamá representa mucho más que una premiación: es una plataforma para reconocer el talento, elevar los estándares de servicio y proyectar a nuestras cafeterías, hoteles y restaurantes hacia nuevas oportunidades internacionales. Queremos que el mundo no solamente conozca nuestro café, sino que venga a Panamá a vivirlo”, explicó Barría.
La ministra de Cultura, Maruja Herrera explicó que la lista “se proyecta con la aspiración de abrirse paso en escenarios continentales y, posteriormente, alcanzar el prestigioso ranking mundial de las 100 mejores cafeterías del mundo.
La selección de los ganadores consideró criterios relacionados con la calidad del café, la técnica y el conocimiento del barista, el servicio al cliente, la innovación, la atmósfera, la experiencia integral, la sostenibilidad, la oferta gastronómica y la consistencia y una experiencia comprobada en hospitalidad y servicio.
El modelo de evaluación combinó la evaluación del jurado profesional con un peso del 70%, y un 30 % de votación popular, además “la curaduría” de Coffee Geeks Panamá puso especial énfasis en la atención al consumidor, potencial del barista y las bebidas de autor (Signature Drinks) destacando creatividad, técnica, y el uso de productos de origen, explicó la empresa.
Ranking nacional
La lista nacional está integrada por 12 establecimientos seleccionados a partir de un proceso de nominación, curaduría y evaluación profesional, complementado por la participación del público.
- Toño’s Factory
- Sisu Coffee Studio
- Kotowa Coffee House
- Leto Coffee Roasters
- Café Unido
- Siete Granos Coffee Roasters
- Cabrera Brew House
- Janson Coffee House
- Mendo Coffee
- MOMO Coffee House
- Hotel La Compañía
- Raza Restaurante
